Наша гастроциллиндрическая инсталяция всегда запоминается гостям на фуршете 😜 
Сегодня фуршет в честь праздника на ипподроме 
Голубые мидии с гаспачо и базиликом. Очень эффектная и вкусная закуска 👍🏻 как думаете, как удобнее всего ее кушать на фуршете? 
«Бутерброд для президента». Чем кормят первых лиц? Опыт Анны Сидевич
Сибирская поездка президента России Владимира Путина была насыщена событиями. Досуга никакого, но питаться необходимо при самом плотном графике. Правда, журналисты не писали о президентском столе — разве что про то, чем во время визита угощали их самих: например, в Доме ученых СО РАН, где проходило одно из мероприятий. Чем угощали президента — остается тайной. Можно даже сказать — гостайной. «ДК» попросил рассказать о кейтеринге для первых лиц России (и региона) эксперта рынка кейтеринга, соучредителя компании «Кейтеринг от Анны Сидевич» Анну Сидевич. — Бутерброды с палтусом в Доме ученых на самом деле хороши. Но фуршет для прессы — это одно, а стол высших государственных деятелей — совсем другое. Без преувеличения, это спецпитание в режиме спецоперации. Мое знакомство с работой на высшем уровне состоялось в 2007 году, когда я была директором «Белого зала», в то время — частью большой сети питания. В Новосибирск приезжал глава правительства и одновременно кандидат в президенты России Дмитрий Медведев. Стояла задача сделать фуршет уровня VIP: федеральный премьер и министры, полпред президента в СФО, руководство региона и города и еще 600 участников форума, на который они приезжали.
«Кейтеринг от Анны Сидевич» стал единственным сибирским победителем федерального конкурса
Независимая ежегодная премия в 2018 г. вручалась в честь 25-летия отечественной индустрии кейтеринга. Церемония чествования лауреатов состоялась в Москве в конце апреля. Членами жюри и экспертами «Кейтеринга года» традиционно выступали основатели первых компаний этого профиля и event-рынка в России. Я горжусь этой наградой как признанием профессионального сообщества. Мы пять лет работаем на рынке и активно развиваем свою компанию, на нас равняются многие кейтеринги Новосибирска и других городов Востока России. Мы действительно уделяем максимальное внимание каждой детали того, что нужно для выполнения заказа с высшим качеством — каждой позиции в меню, сервировке, декору, цветовой гамме, сценарию и формату обслуживания. То есть внимание к деталям — это на самом деле «наше все»! Это лозунг, под которым мы отмечаем в этом году пятилетие нашей кейтеринговой компании, — отметила после церемонии Анна Сидевич.
«Личный бренд хорошо влияет на выручку»
Когда ты работаешь в компании своего имени, людей это настораживает, но это помогает продвижению. Об этом на прошедшей в Москве международной выставке индустрии питания и гостеприимства PIR-Expo сказала соучредитель новосибирской компании «Кейтеринг от Анны Сидевич» Анна Сидевич. «Когда четыре года назад мы выходили на рынок Новосибирска, я уже хорошо знала ресторанный бизнес. Знала, что мы вводим новый продукт и мы изначально позиционировались как кейтеринговая компания», - отметила она.
Кто будет считать булочки на корпоративе?
Что бы ни происходило в экономике, в России неизбежны коллективные праздники. Руководители HR-службы повышают эффективность таких мероприятий, как день рождения компании и Новый год и оптимизируют бюджеты, в результате организация корпоративов переходит на новый уровень. Кроме этого, проводятся пресс- и просто конференции, тренинги и воркшопы, деловые встречи разного уровня. Все они требуют питания на месте, то есть кейтеринга. Куда позвонить, что заказать, за чем проследить? И вообще, кому считать булочки на корпоративе, чтобы быть уверенным¸ что все заказанное в полном объеме попало на праздничные тарелки?
«Партнерство тоже подают холодным». Анна Сидевич — о бизнесе без дружбы
Основатель «Кейтеринга от Анны Сидевич» рассказала, как создала компанию с человеком, чье мнение всегда разнилось с ее собственным. Принято считать, что лучший деловой партнер — это друг, товарищ, единомышленник, а то и вовсе родственник. Династии Нобелей и Демидовых, братья Шлюмберже и Ротенберги. Мой опыт показывает, что это не так. Точнее — далеко не всегда так. HR-Портал:Бизнес-кухня: ингредиенты для успешной работы
Авторский рецепт успеха от гуру кейтеринга в Новосибисрке Анны Сидевич Кулинарное, экономическое — подходит. Легко заменяется самообразованием, как в моем случае: по разным причинам я не закончила медицинский институт… И после нескольких зигзагов биографии в 1999 году пришла работать к Эрику Шогрену, человеку-легенде новосибирского бизнеса. К американцу, открывшему в нашем городе «New York Pizza» и основавшему культовый бар «New York Times», где тусовалась вся богема. Начала работать официанткой, просто чтобы заработать на жизнь. За два года выросла до управляющей баром… И пошло-поехало. Правда, диплом о высшем образовании я всё же получила — но уже в профессии и по специальности менеджмент. Так что исходную вузовскую подготовку может почти полностью заменить следующий ингредиент.